如何处理此类交叉表查询以及录入正数后自动转换为负数？

问个弱弱的问题：

有一张表，内有十几个数值型字段和几个文本框字段：

问题1：如果实现当表中的字段“业务类别”为退货时，其它十几个数值型字段在操作员录入时自己将数字转化为负数，也就是录入10，变为-10这样。

问题2：“业务类别”有三个值分别是“进货,退货,开票”,如何建立一个查询（可能要建立交叉表查询吧？），查出某个单位的应收款（不把开票的数据累加，仅仅是进货+退货），以及统计“开票”的次数之和（仅仅是统计开票之和）？

请各位老师帮帮忙，谢谢啦

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